L'altro ieri sera non sapevo cosa fare quindi mi sono guardata intorno in cucina ed ho trovato salsicce e patate ed ho deciso di cucinarle insieme ma non al forno visto i tempi.... anche se in questi ultimi giorni non fa così tanto caldo.
Patate e salsicce in padella con spezie
x 2 persone:
4 salsicce
4 patate di media grandezza
1 cipolla piccola
1-2 peperoncini verdi
vino bianco
sale
chili in polvere
zenzero in polvere
rosmarino
Cuocere al vapore per 5 minuti, dalla bollitura, le patate in acqua aromatizzata con chili e zenzero, successivamente tagliarle a cubetti. Intanto tagliare a fettine sottili la cipolla e a pezzetti i peperoncini e farli soffriggere in olio extravergine. Ridurre le salsicce a bocconcini ed appena la cipolla è diventata bionda aggiungerle al soffritto. Far rosolare per qualche minuto ed aggiungere un pò di vino bianco e lasciar evaporare. Successivamente aggiungere le patate, il sale il rosmarino ed un pò di pangrattato e lasciarle cuocere il tutto coperto ed a fuoco dolce per circa 30 minuti o comunque finchè non risulta cotta la salsiccia e le patate risultino morbide.
Per rendere le patate più croccanti non farle cuocere al vapore ma,una volta tagliate a cubetti, farle friggere in una padella con olio, rosmarino ed un pò di pangrattato e successivamente aggiungerle alle salsicce (circa 5 min prima della fine della cottura per farle insaporire).
Nessun commento:
Posta un commento